يقع سي فاير ستيك هاوس داخل أتلانتس النخلة، وأصبح بهدوء من أكثر الصالات احتراماً في فئتها في المدينة. تبدو صالة الطعام أنيقة دون رسمية - ألوان داكنة، إضاءة منخفضة، خط رؤية واضح إلى مطبخ مفتوح يُكمل فيه كثير من عمل الشواء عند الطاولة. تنظر طاولة الشيف مباشرة إلى الباس للضيوف الراغبين في مشاهدة العمل.
الطبخ مركّز ومتحفظ بثقة. الستيك الفاخر هو محور القائمة، يُجلَب من قائمة دولية مدروسة ويُطهى باتساق غير معتاد عبر الدرجات والقطعيات، يُقدَّم باختيار سكاكين ستيك يابانية أو ألمانية أو فرنسية على الطاولة أصبح جزءاً من طقس المطعم المميز. استاكوزا الصخر مع صلصة استاكوزا مصنوعة في الدار هي الأكثر عودة من غير الستيك، تارتار اللحم مقبّل دقيق، وخدمة خبز عميقة - دافئة، مزجَّجة بالزبدة، تُعاد طلبها بانتظام - تمتد عبر الوجبة بكرم. الأطباق الجانبية تثبت نفسها لا تزخرف: هريس بالكمأة، جزر مغطى باللوز، ومنتقى متناوب من الخضار المشوي. الحلويات تختم دون إعلان عن نفسها.
الخدمة هي القوة الهادئة الأخرى للمطعم. يعمل السومولييه وفريق الصالة بمعرفة حقيقية؛ تُعالَج الحساسيات والمتطلبات الغذائية، بما في ذلك خالٍ من الجلوتين، باهتمام دقيق يصل إلى مقالٍ منفصلة وبدائل مجانية. الإيقاع ثابت والانتباه دافئ لا مرتّب - رغم أن الصالة في الأمسيات الأهدأ قد تميل إلى التحمس قليلاً للعشاءات الأكثر خصوصية.
أسعار سي فاير في الطرف العلوي من مجموعة طعام أتلانتس، بقطعيات رئيسية تجري إلى ثلاث خانات وقائمة نبيذ تتسلق بسهولة من هناك. لعشاء مناسبة في دبي، تدليل لإقامة منتجع، أو عرض لما يمكن أن يكون عليه ستيك هاوس جاد، يكافئ الإنفاق بأمسية تحط في الذاكرة لا في كاميرا الهاتف فقط.
