كاتش في سانت ريجيس

كاتش هو مطعم المأكولات البحرية والسوشي في فندق سانت ريجيس أبوظبي، قاعة طعام راقية بشرفة خارجية تطلّ على حديقة الفندق المطلّة على الشاطئ. برنامج السوشي هو العنصر الأبرز: مطبخ مفتوح يُحضّر فيه الطهاة كل قطعة عند الطلب، مع طحن الواسابي الطازج بجانب الطاولة - تفصيل يُشير إلى مستوى العناية في القائمة بأكملها. لفّة الروبيان بالتمبورا نقطة دخول مفضّلة، والتونة الحارّة تقدّم حرارة وطزاجة حقيقيتين، وسلطة سرطان البحر توازن بين الغنى والدقة. إلى جانب السوشي، يأتي طبق المأكولات البحرية المشتركة سخياً في تركيبه وتنافسياً في سعره مقابل الجودة، ويحمل سمك القد الأسود بالميزو العمق والطلاء المطلوبَين، فيما تعمل تاكو لحم الواغيو كطبق دمج فعّال بشكل مفاجئ. حلوى الكوفي ميسو خاتمة مبتكرة تستحق توفير مكان لها. قائمة النبيذ وبرنامج الكوكتيل متوافقان جيداً مع تركيز المطعم على المأكولات البحرية. الشرفة هي المكان المفضّل - إطلالة على الحديقة مع الشاطئ خلفها، مناسبة لكلٍّ من غداءات النهار واحتفالات المساء. الفريق لافت بصقله: يشرح النادلون الأطباق ويوصون بالاقترانات بمعرفة حقيقية، الإيقاع مدروس مع فواصل مناسبة بين الأطباق، ويتعامل المطعم مع المناسبات - أعياد الميلاد، الذكرى السنوية - بلمسات شخصية مدروسة. تعمل التجربة الإجمالية على مستوى يدفع الضيوف للعودة عدة مرات في إقامة واحدة.