أكيرا باك في دبليو دبي - النخلة فرع الإمارات لعلامة الشيف العالمي المعترف به من ميشلان، مطعم ياباني-كوري عصري أصبح أحد أكثر الصالات الآسيوية المنمَّقة بثقة على الجزيرة. التصميم الداخلي بهيج بشكل داكن - خشب أسود، إضاءة مزاجية من فوق، أقمشة بتشطيب مطفأ، بار زاوية خاص - والنوافذ بكامل الارتفاع تطل عائدة نحو أفق المارينا في البر الرئيسي، الذي يجلس بشكل خاص جيداً بمجرد ظهور أضواء المدينة. الأجواء أنيقة لا صاخبة، مضبوطة لعشاء طويل يقرأ كمناسبة دون أن يصبح نادياً ليلياً.
عمل المطبخ هو السبب الواضح للحجز. التونة المقرمشة (بيتزا التونة) توقيع الشيف والطبق الأكثر طلباً المنفرد - قاعدة رقائق أرز رقيقة، سمك مشوي، وعطريات طبقية حقاً من بين أفضل أمثلة الصيغة في المدينة. السوشي والساشيمي يُحضَّران بمعيار يوحي به اعتراف العلامة، والأطباق ذات النكهة الكورية - من تاكو AB إلى باو لحم الخنزير - تمنح القائمة مدى حقيقياً وراء الياباني الأرثوذكسي. قسم شواء روباتا قصير يتعامل مع الأطباق الرئيسية الأكثر جوهرية، وبرنامج الحلويات مُقدَّم بنفس عناية الباس المالح.
الخدمة مصقولة ومطّلعة بصدق. فريق الصالة يشرح القائمة دون كتابة نص مفرط، يضبط إيقاع الحجوزات بعناية لعشاءات المناسبات، ويدير توصيات النبيذ والساكي بمستوى انتباه السومولييه يطابق المطبخ. الحساسيات تُعالَج بعملية جدية.
أكيرا باك مسعّر في الطبقة العليا لمجموعة طعام دبي الياباني، متماشياً مع العلامة وعنوان دبليو. لذكرى أو موعد أو عشاء ياباني مرجعي وحيد خلال إقامة دبي، أحد أكثر الصالات اكتمالاً في المستوى. الحجوزات ضرورية لعطلات نهاية الأسبوع ولطاولات النوافذ، التي تستحق طلبها صراحة عند الحجز.
