براس مونكي - سيتي ووك

يُعدّ براس مونكي في سيتي ووك الفرع الشقيق لمطعم بلوواترز الأصلي، وهو فضاء آخر من دليل العلامة في الترفيه التنافسي، مضبوط على النغمة الأكثر حضرية لممشى سيتي ووك. التصميم واسع: بار متكامل، صالة طعام مفتوحة، ومنطقة ألعاب وأركيد تضم تنس الطاولة، الشافل بورد، السكي بول، ومجموعة متغيرة من الألعاب الرقمية والكرنفالية. التصميم الداخلي يميل إلى الصناعي الحديث - طوب مكشوف، لافتات نيون، ومقاعد جماعية طويلة - والجمهور أقرب إلى المهنيين الشباب منه إلى السياح. يؤدي المطبخ سجله الأمريكي بار آند جريل بعناية تفوق ما يتطلبه القالب عادةً. التونا التاتاكي طبق افتتاحي بارز يرتقي بالقائمة فوق نمط طعام البار، والأجنحة، والناتشوز المحملة، والبرغر، وبيتزا الفرن الخشبي تحمل بقية الطاولة بثبات. تعمل الأطباق المشتركة وبرنامج التاكو المُحكم جيداً للطلب الجماعي، ويتعامل المطبخ مع الاحتياجات الغذائية بهدوء عملية متوسطة الحجم. برنامج الكوكتيل هو ما يميّز الفضاء حقاً: تركيبات إبداعية، كلاسيكيات مُنفّذة بإتقان، تشكيلة متناوبة من البيرة الحرفية، وقائمة موكتيل كاملة تُعامَل بالجدية ذاتها. الخدمة دافئة ومُدرَّبة بوضوح، وتسير بثقة في ساعات الذروة. يخوض فريق الخدمة الألعاب مع الضيوف، ويتعامل مع حجوزات أعياد الميلاد وحفلات العزوبية بطاقة منسقة، ويُبقي الطعام والشراب يصلان بإيقاع منتظم حتى عند امتلاء البار. تظل الموسيقى مرتفعة دون أن تنزلق إلى مستوى النوادي، مما يُبقي محادثات المجموعات ممكنة عبر الطاولات. يقع براس مونكي سيتي ووك في الطرف العلوي من الكاجوال مع رصيد ألعاب أركيد إضافي، وتصل تكلفة الطعام واللعب مجتمعةً إلى ما يقارب عشاء عطلة نهاية أسبوع عادي. يناسب المكان المجموعات وأعياد الميلاد وحجوزات أمسيات الرياضة وأمسيات المواعيد الأولى على حد سواء. الحجوزات ضرورية لعطل نهاية الأسبوع وللمباريات الرياضية الكبرى حين يمتلئ المكان والأركيد بسرعة.