رانغولي جزيرة ياس

رانغولي هو المطعم الهندي الشمالي في فندق ياس بلازا مارينا على جزيرة ياس، قاعة طعام أنيقة بديكور مدروس يميّزها عن المطعم الفندقي النموذجي. يأخذ المطبخ الأصالة على محمل الجد، وتظهر النتائج في أطباق تذوقها أقرب إلى دلهي من الطابع الهندي الفندقي المعتاد. البتر تشكن غني، متوازن، ومُحضَّر بدجاج طري وعصاري بشكل ملحوظ. لحم ضأن تشامباران المطهو ببطء في إناء فخاري حتى يتفكك من فرط النضج طبق مميز. بريانى الدم بالدجاج مُعطَّر ومُطبَّق بالطبقات بإتقان، وتقدم البامية بالأمشور تباينًا في الملمس يكافئ من يطلبها. السمبوسة المطبوخة على الفحم مقبّلات توقيع تستحق التجربة، وخبز النان والكولتشا يصدران طازجَين من التنور. الكوكتيلات أكثر إثارة للاهتمام مما هو متوقع - يأتي كوكتيل البيت دي دي إل جيه مع قصة - وتشيز كيك مايسور باك خاتمة مبتكرة تجسر بين تقاليد الحلويات الهندية والغربية. ويزور الشيف الطاولات أحيانًا للاطلاع على التعليقات، وهو ما يضيف لمسة شخصية. الخدمة دافئة ومُلمّة، بطاقم يشرح تاريخ الأطباق وطريقة تحضيرها بشكل يثري الوجبة بصدق. ويتعامل المطعم مع المناسبات بإتقان، ويُكيف القوائم للمناسبات. ويُنصح بالحجز إذ تمتلئ القاعة في عطلات نهاية الأسبوع. قد تتفاوت الجودة قليلًا بين الزيارات، لكنه في أفضل حالاته أحد أقوى المطاعم الهندية على جزيرة ياس.