الشهر الماضي
أردت أن أشارك تجربتي الأخيرة كعميل في مطعم إيطالي اسمه بريغو في مجموعة فنادق ذات سمعة طيبة مثل روتانا، للأسف كانت إحدى أكثر التجارب متوسطة المستوى التي مررت بها. اللحم كان مطهواً بشكل مفرط جداً، ولم يسألوني حتى كيف أفضله، إذا ويل دون أو ميديوم ويل، ولم أرَ القائمة وطلبت من المدير باولو أن يختار لي، وكان اختياره أساسياً جداً. صراحة جربت الكثير من الخيارات الأفضل في مطاعم إيطالية وغير إيطالية من قبل، ثم بعد أن دفعت تحققت أنه اختار لي أعلى طبق سعراً في القائمة، كان مشغولاً جداً عن المجيء والسؤال عن رضاي، النادل عاصم الذي كان مكلفاً بخدمتي، أخبرني أنه هو من أُبلغ نيابة عني عن كيفية طهي اللحم، لا أعرف كيف يحدث هذا، كيف لنادل أن يقرر لعميل يدفع أكثر من 250 درهماً لطبق أساسي كيف يأكل خاصة في اللحوم. كان المكان مليئاً بالإيطاليين، المدير باولو كان كله يعتني بهم ويترك النادل فقط ليأتي ويتفقد طاولتي، هذا الموقف لا يتناسب مع أجوائنا أو ضيافتنا. لم آكل خبز الغلوتين الذي قدموه لي. يبدو أنه لا يوجد تنسيق بين الفريق، رغم أنني حظيت بفرصة لقاء الشيف أنطونيو الذي كان مهذباً ومرحباً جداً، لكن الطاقم كانوا غير محترفين. بشكل عام، باهظ الثمن ولا يستحق المبلغ المدفوع، لم يعجبني ولا أنصحكم بتجربته. نصيحة من الداخل: من الأفضل ألا تزوره إلا إذا كنت إيطالياً
